Ippudo Ramen
มื้อแรกในเกียวโตต้องเริ่มต้นกันด้วย สุดยอดราเมงซุปกระดูกหมูกันก่อนที่ ร้าน Ippudo Ramen วิธีไปไม่ยาก นั่ง Subway ไปลงที่สถานี Shijo Exit 5 แล้วเดินตามลูกศรโลด
แค่ 5 นาทีก็ถึงร้าน หาไม่ยากเลย อยู่ตรงข้ามเยื้องๆ กับ Starbuck ป้ายหน้าร้านเขียนด้วยอักษรญี่ปุ่นโบราณ คนเข้าคิวรอเพียบ
บรรยากาศด้านในร้าน
เอาเมนูมาสั่งกันก่อน สุดยอดของร้านนี้ต้องชามสีแดง ให้สั่งว่า Akamaru Shin Aji Ramen หรือชี้บอกก็ได้
ระหว่างรอก็ดูเค้ากินกันไปก่อน ครอบครัวนี้ซดกันน่าอร่อยมาก
แล้วของเราก็มาถึง ราเมงซุปกระดูกหมูชามใหญ่ๆ
น้ำซุปกระดูกหมูสีขาวขุ่น ผ่านการเคี่ยวมาหลายชั่วโมง ราดด้วยมิโซะเผาไฟสีดำ โรยด้วยหอมซอย โปะหน้าด้วยหมูชาชู
น้ำซุปที่คลุกเคล้าแล้วเตรียมซดเข้าปาก (โอย รีวิวไปน้ำลายไหลไป) ราเมงมีดีที่น้ำซุปนี่เอง
ส่วนเส้นก็เหนียวนุ่ม
ตามมาด้วยเนื้อหมูชาชู ทำจากหมูสามชั้นหมักและรมควัน หอมคลุ้งในปาก
และอีกสิ่งที่ปรุงแต่งในน้ำซุปก็คือ เจ้าเห็ดดำๆ เล็กนี่ อร่อยทีเดียว
กินคู่กับเกี๊ยวซ่า
ทอดแบบกรอบเกรียม จิ้มน้ำจิ้มเข้าปาก (ไม่ไหวแล้ว)
ไม่นานหลังจากนั้น อิอิ เกลี้ยงพ่ะย่ะค่ะ
