รีวิวร้าน Unitora Nakadori
ร้านข้าวหน้าอูนิเจ้าดังแห่งตลาดปลาซึกิจิเก่า (Tsukiji Outer Market) ร้านนี้โด่งดังด้วยเมนูอูนิ หรือ ไข่หอยเม่น ที่มีให้ชิมถึง 5 ชนิดด้วยกัน นำมาทำหลากหลายเมนู หลายราคาให้ลองชิม อูนิมีความสดมาก ไม่มีกลิ่นคาว รสชาติหวาน มัน ครีมมี่ จะเลือกชิมแบบข้าวหน้าอูนิล้วนๆ หรือจะเป็นแบบรวมไข่แซลมอน โอโทโร่ ปลาไหลก็มีให้เลือกหลากหลาย แบบ Uni Shot ใส่ช้อนทานเป็นคำๆ ก็มี ราคาเริ่มต้นที่ 4,300 เยน
สำหรับคนที่จะมาชิมอูนิที่ร้านนี้ ในร้านจะเป็นแบบบาร์ นั่งได้ประมาณ 8 คน ถ้ามาแต่เช้าคนจะเยอะอาจจะต้องรอคิว 1-2 ชม. แนะนำมาช่วงครึ่งบ่าย คนน้อย ไม่ต้องรอคิวเลย
เวลาเปิดปิด : ทุกวัน 7.00 - 21.00 น.
วิธีเดินทาง : Subway Hibiya Line ลงสถานี Tsukuji exit 1 เดินต่อ 5 นาที
 |
| ออกจากทางออก 1 เดินตรงไป ผ่านวัดด้านซ้าย ข้ามถนน จะถึงทางเข้า ตลาดปลาซึกิจิเก่า (Tsukiji Outer Market) |
 |
| เดินตามแผนที่รูปล่างสุด เข้าทาง Ichiba-Dori ตรงไป 10 เมตร ร้านจะอยู่ซ้ายมือ |
 |
| ด้านหน้าร้าน Unitora Nakadori ไปถึงช่วงบ่ายสามโมงกว่าๆ ไม่มีคิวเลย |
 |
| ทางร้านมีเมนูภาษาอังกฤษพร้อมรูปภาพและราคา (รวม VAT แล้ว) ชุดแกรนด์สุดของทางร้าน Emperor 18,000 เยน (อูนิ 5 ชนิด ไข่แซลมอน โอโทโร่) ตัวรอง Miyabi Premium 15,000 เยน มีเฉพาะอูนิ 5 ชนิดและไข่แซลมอน |
 |
ชุดที่ 3 Miyabi 10,000 เยน อูนิ 5 ชนิด + ไข่ดิบ
ชุดที่ 4 แบบ Uni Shot ใส่ช้อนๆ ละ 1 ชนิด 10,000 เยน ไม่มีข้าว |
 |
ชุดที่ 5 เซ็ทยอดนิยม อูนิ 3 ชนิด ไข่ดิบ ไข่แซลมอน ทูน่าสับ 6,500 เยน
ชุดที่ 6 Uni Shot ใส่ช้อนๆ ละ 1 ชนิด รวม 3 ชนิด + ทูน่าสับ 6,500 เยน ไม่มีข้าว |
 |
| Set Today Special จานที่น่าสนใจคือข้าวหน้าปลาดิบรวมชุดขวา พร้อมอูนิ 6,500 เยน |
 |
| เซ็ทอื่นๆ เริ่มต้นที่ 4,300 เยน ข้าวหน้าอูนิ ปลาไหล |
 |
| ใครที่ไม่ถนักข้าวเป็นชามๆ ก็มีเป็นซูชิหน้าอูนิ มี 2 ราคา 10,000 เยนและ 6,500 เยน |
 |
| คำแนะนำจากทางร้าน ให้ชิมอูนิทีละชนิด ไม่ควรชิมพร้อมๆ กันหลายชนิดในคำเดียว |
 |
| บรรยากาศภายในร้าน เป็นเคาน์เตอร์บาร์ทั้งหมด มี 8 ที่นั่ง ช่วงบ่ายคนจะไม่เยอะ ไม่มีคิว คนจะทยอยๆ มาไม่เต็มร้าน |
 |
| คุณลุงเชฟ ทำให้สดๆ ตามสั่งเท่านั้น |
 |
| อูนิที่ใช้ของทางร้าน Unatori Nakadori จะมาจาก 2 สายพันธุ์หลัก คือ Marasaki Uni (หนามยาว) และ Bufun Uni (หนามสั้น) |
 |
| มาแล้วก็ต้องจัดเต็ม ชุด Emperor ได้ชิมอูนิครบทั้ง 2 สายพันธุ์ 5 ชนิด + ไข่แซลมอน และโอโทโร่ |
 |
ให้เยอะแบบมาพูนๆ ไม่มีกั๊ก จะอธิบายสายพันธุ์โดยการเรียงลำดับจากขวาไปซ้ายแถวบน คือ เบอร์ 1-4 ส่วนเบอร์ 5 ล่างสุด
โดยเบอร์ 3 คือสายพันธุ์ Murasaki (หนามยาว) ส่วนเบอร์ 1,2,4 คือสายพันธุ์ Bafun
และสุดท้ายเบอร์ 5 คุณลุงไม่บอกว่าสายพันธุ์ไหน แต่บอกว่าเป็น Special |
 |
| เครื่องเคียงที่ให้มามาขิงดอง วาซาบิ สาหร่ายวากาเมะ |
 |
| ซุปมิโสะ |
 |
| การดูความสดของอูนิ ให้ดูง่ายๆ จากความฟูของเนื้อ สีมีสีมันวาว เอาตะเกียบคีบได้เป็นชิ้นๆ ไม่เละ ไม่มีกลิ่นเหม็น กลิ่นคาว ส่วนความเข้มเหลืองมากเหลืองน้อย ขึ้นอยู่กับชนิดและสายพันธุ์ |
 |
| ส่วนเนื้อปลาโอโทโร่ก็สดมาก ละลายในปากเช่นกัน |
 |
| ค่าเสียหาย 18,000 เยน |
 |
| แผนที่ร้าน Unitora Nakadori (Tsukiji Outer Market) |
