รีวิวร้าน Atsuta Horaiken
ข้าวหน้าปลาไหล Hitsumabushi Nagoya
ข้าวหน้าปลาไหลต้นตำรับ Hitsumabushi ของนาโกย่า เปิดมานานกว่า 150 ปี (สาขาดั้งเดิม) ด้วยชื่อเสียงความอร่อยจึงขยายสาขามากมายถึง 4 สาขาทั่วนาโกย่า เนื้อปลาไหลนุ่มฟู หนังบาง ด้านนอกย่างมาแบบกรอบนอกนุ่มใน หอมกลิ่นถ่าน ซอสราดปลาไหลเข้มข้น ข้าวหุงมาได้อร่อยมาก แนะนำสั่งทานคู่กับก้างปลาไหลทอดกรอบ ที่จะมาเป็นเมนูออเดิร์ฟ อร่อยมากๆ แนะนำเลยสำหรับคนที่มาเที่ยวที่นาโกย่า
ที่ตั้ง : ชั้น 10 ห้าง Matsuzakaya South Building (สาขานี้มาสะดวกที่สุด)
เวลาเปิดปิด : ทุกวัน 11.00 -22.00 น. (หยุดทุกวันอังคาร)
วิธีเดินทาง : รถไฟฟ้าใต้ดินลงสถานี Yabacho exit ห้าง Matsuzakaya
 |
| ออกจากรถไฟฟ้าก็จะมาเจอทางเข้าตึกห้าง Matsuzakaya ให้เดินไปทางเดียวกับป้าในรูป ด้านหลังจะเป็นลิฟต์แก้ว |
 |
| กดขึ้นไปที่ชั้น 10 ได้เลย |
 |
| ออกมาจะเป็นโซนร้านอาหารเยอะๆ หลายร้านโดยมีร้าน Atsuta Horaiken เป็นร้านใหญ่ที่เด่นที่สุด คนนั่งรอกันเยอะมากๆ |
 |
| เดินไปบอกชื่อและรับคิวกับคุณลุงหน้าร้าน แอดมาถึงก่อนร้านเปิดประมาณ 20 นาที แต่คนเยอะพอสมควร แต่ก็ได้รับคิวที่รอหลังจากร้านเปิดประมาณ 40 นาที (ร้านเปิด 11 โมงตรง) |
 |
| นั่งรอซักครู่ เค้าจะรันคิวเร็วมากๆ เรียกทีละเกือบ 20 คิว รอไม่นานตามเวลาเป๊ะๆ |
 |
| ได้โต๊ะแล้วก็มาดูเมนูกันก่อนเลย อันนี้คือ วิธีการทานข้าวหน้าปลาไหลย่างแบบ Hitsumabushi ของนาโกย่า ขั้นตอนแรก แบ่งข้าวหน้าปลาไหลเป็น 4 ส่วน ส่วนที่ 1 ทานแบบไม่ต้องปรุงใดๆ ส่วนที่ 2 ทานแบบปรุงเพิ่มวาซาบิ สาหร่าย ต้นหอม ส่วนที่ 3 เหมือนส่วนที่ 2 แต่ให้เทน้ำซุปลงไป ส่วนที่ 4 เลือกทานแบบที่เราชอบจาก 3 ส่วนที่ผ่านมา |
 |
| เมนูแนะนำสั่งแบบ Hitsumabushi มี 2 ขนาด คือ ธรรมดา 4,600 เยน และใหญ่ 6,100 เยน (แอดสั่งแบบธรรมดา เด๋วมาดูขนาดกัน) |
 |
| เมนูอื่นๆ ไก่ย่าง เซ็ทข้าวหน้าปลาดิบ เทมปุระ |
 |
| เมนูข้างเคียงที่ทำจากปลาไหล แนะนำตับปลาไหลและก้างปลาไหลทอด (วันนี้มาช้าไปหน่อยเดียวตับหมด แนะนำใครที่อยากทานตับ ให้มาก่อนร้านเปิดเยอะๆ) |
 |
| เมนูของหวาน |
 |
| เริ่มจากก้างปลาไหลทอดกรอบ ร้านจะเสิร์ฟมาก่อนเลยเป็นออเดิร์ฟ ถ้าเราสั่ง กรอบ อร่อยมากๆ ไม่อมน้ำมัน ทานจิ้มกับเกลือชมพู |
 |
| แล้วชุด Hitsumabushi ก็มา (มาเร็วมากๆ รอไม่นานเลย) แบบธรรมดาก็ใหญ่พอสมควร ถ้ามาคนเดียวไม่จำเป็นต้องสั่งชุดใหญ่ก็ได้ มาพร้อมกับผักดอง น้ำซุปปลาไหลสำหรับซด และน้ำซุปกาสำหรับเทใส่ตอนทำส่วนที่ 3 |
 |
| ปลาไหลย่างมาได้พอดี มีเกรียมนิดๆ เนื้อฟูๆ กรอบนอกนุ่มใน ใครที่ชอบทานรสเข้มข้นสามารถขอซอสปลาไหลเพิ่มได้ |
 |
| เครื่องปรุงสำหรับทำส่วนที่ 2,3 มีหอมซอย วาซาบิ สาหร่าย |
 |
| ส่วนที่ 1 ทานแบบ Original ไม่ปรุง |
 |
| ส่วนที่ 2 ทานแบบปรุง ใส่วาซาบิ สาหร่าย ต้นหอม |
 |
| ส่วนที่ 3 เติมน้ำซุปกา สำหรับส่วนที่ 4 ตามในเรา |
 |
| ค่าเสียหาย 4,900 เยน (ราคาในเมนูคือรวม VAT เรียบร้อย) |
