18.8.60

ร้านไดวะซูชิ ตลาดปลาซึกิจิ - Daiwa Sushi Tsukiji Market



[รีวิว] ร้านไดวะซูชิ - Daiwa Sushi Tsukiji

พาไปทานซูชิสดๆ กันที่ ร้าน Daiwa Sushi ร้านซูชิตัวท็อปส์ อันดับต้นๆ ในตลาดปลา Tsukiji ที่คนยืนเข้าคิวรอกันตั้งแต่เช้ามืด ตั้งอยู่ในตรอกร้านอาหารของตลาดปลา เปิดทุกวันตั้งแต่ 05.30 - 13.30 น. (ปิดวันอาทิตย์) จะเป็นยังไงนั้นไปชมกัน



แอดขี้เกียจตื่นเช้า (ซึ่งหลายๆ คนก็คงคิดเหมือนกัน) เลยมาจัดเป็นมื้อเที่ยง คนไม่เยอะมากเหมือนตอนเช้ามืดที่คนแห่มาเข้าคิวกันตอนตี 4

แผนที่ร้าน Daiwa Sushi 
สำหรับวิธีเดินทางนั้น มาง่ายๆ ด้วยรถไฟใต้ดิน Toei Oedo Line 
ลงสถานี Tsukijishijo exit A1 เดินต่ออีก 3 นาที

ป้ายร้าน Daiwa Sushi (ไม่มีภาษาอังกฤษหน้าร้าน) จำอักษรนี้กันให้ดีๆ เข้าแถวรอไม่นาน ยิ่งถ้ามาคนเดียวด้วยแล้ว ถ้าที่นั่งเดียวว่างจะพนักงานก็จะออกมาถามแล้วเรียกเข้าไปในร้านได้ก่อนเลย ใครที่มาเป็นแก๊งส์ แต่ไม่ซีเรียสว่าต้องนั่งด้วยกัน ก็แนะนำให้เข้าร้านแบบลุยเดี่ยวได้ ใช้เวลารอไม่เกิน 15 นาที

ภายในร้านเป็นห้องเล็กๆ ทานหน้าเคาน์เตอร์เท่านั้น ไม่มีโต๊ะ โดยแต่ละที่นั่งจะมีเชฟประจำตำแหน่ง คอยปั้นซูชิให้เรา (เชฟ 1 คนต่อลูกค้าประมาณ 2-3 คน)

เมนูมีแบบเดียว เป็น Omakase Set เป็นซูชิหน้าที่เชฟได้ทำการเลือกสรรแล้ว แต่ละวันจะไม่เหมือนกันขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่ทานร้านได้มาในวันนั้นๆ วันนี้เป็นเซ็ทซูขิ 8 คำ กับ ทูน่าโรลสาหร่าย 6 คำ ราคาอยู่ที่ 3,780 เยน ถ้าไม่อิ่ม สามารถเลือกหน้าซูชิสั่งเพิ่มได้ ราคาคำละ 320 เยน

คำแรก เริ่มด้วย "Otoro" เลย ชิ้นใหญ่ หนามากๆ มองไม่เห็นข้าว ไขมันแทรกซึม อร่อยสด ละลายในปาก

คำที่สอง "Ika"  หรือหน้าปลาหมึก สดมากทีเดียว ไม่เหนียว เคี้ยวง่าย

คำที่สาม "Uni" ไข่หอยเม่น หวานหอม แบบพูนๆ สดมากๆ ไม่มีคาวเลย คำนี้ให้ 10 ดาว

คำที่ 4 "Kuruma Ebi" หรือว่า กุ้งลายเสือ ตัวใหญ่ หวาน สดอร่อย

คำที่ 5 และ 6 ไข่หวาน (Tamakoyaki) และโรลสาหร่ายทูน่า Akami (ทูน่าเนื้อแดง) ไข่หวานมาแบบใหม่ๆ ร้อนๆ ไม่เย็นชืดเหมือนบางร้านที่ทำทิ้งไว้นานแล้ว ส่วนข้าวห่อสาหร่ายทูน่า ก็ข้าวน้อย เนื้อเยอะ สดมากๆ เช่นกัน

คำที่ 7 "Chutoro" สดอร่อยแต่เหมือนว่าจะมีไขมันแทรกน้อยไป จนดูแดงเหมือน Akami

คำที่ 8 "Tai" หรือหน้าปลาตะเพียนทะเล สดดีเหมือนกัน

คำสุดท้ายหน้า "Anago" หรือปลาไหลทะล ชิ้นใหญ่ มาครึ่งตัวในคำเดียว

ปิดท้ายด้วยซุปมิโสะ ล้างปาก อิ่มอร่อยไปอีกหนึ่งมื้อ แนะนำกันเลยที่ Daiwa Sushi ร้านซูชิน่าลองอีกแห่งในตลาดปลา Tsukiji