ร้านไดวะซูชิ - Daiwa Sushi Tsukiji
พาไปทานซูชิสดๆ กันที่ ร้าน Daiwa Sushi ร้านซูชิตัวท็อปส์ อันดับต้นๆ ในตลาดปลา Tsukiji ที่คนยืนเข้าคิวรอกันตั้งแต่เช้ามืด ตั้งอยู่ในตรอกร้านอาหารของตลาดปลา เปิดทุกวันตั้งแต่ 05.30 - 13.30 น. (ปิดวันอาทิตย์) จะเป็นยังไงนั้นไปชมกัน
 |
| แอดขี้เกียจตื่นเช้า (ซึ่งหลายๆ คนก็คงคิดเหมือนกัน) เลยมาจัดเป็นมื้อเที่ยง คนไม่เยอะมากเหมือนตอนเช้ามืดที่คนแห่มาเข้าคิวกันตอนตี 4 |
 |
| แผนที่ร้าน Daiwa Sushi สำหรับวิธีเดินทางนั้น มาง่ายๆ ด้วยรถไฟใต้ดิน Toei Oedo Line ลงสถานี Tsukijishijo exit A1 เดินต่ออีก 3 นาที |
 |
| ป้ายร้าน Daiwa Sushi (ไม่มีภาษาอังกฤษหน้าร้าน) จำอักษรนี้กันให้ดีๆ เข้าแถวรอไม่นาน ยิ่งถ้ามาคนเดียวด้วยแล้ว ถ้าที่นั่งเดียวว่างจะพนักงานก็จะออกมาถามแล้วเรียกเข้าไปในร้านได้ก่อนเลย ใครที่มาเป็นแก๊งส์ แต่ไม่ซีเรียสว่าต้องนั่งด้วยกัน ก็แนะนำให้เข้าร้านแบบลุยเดี่ยวได้ ใช้เวลารอไม่เกิน 15 นาที |
 |
| ภายในร้านเป็นห้องเล็กๆ ทานหน้าเคาน์เตอร์เท่านั้น ไม่มีโต๊ะ โดยแต่ละที่นั่งจะมีเชฟประจำตำแหน่ง คอยปั้นซูชิให้เรา (เชฟ 1 คนต่อลูกค้าประมาณ 2-3 คน) |
 |
| เมนูมีแบบเดียว เป็น Omakase Set เป็นซูชิหน้าที่เชฟได้ทำการเลือกสรรแล้ว แต่ละวันจะไม่เหมือนกันขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่ทานร้านได้มาในวันนั้นๆ วันนี้เป็นเซ็ทซูขิ 8 คำ กับ ทูน่าโรลสาหร่าย 6 คำ ราคาอยู่ที่ 3,780 เยน ถ้าไม่อิ่ม สามารถเลือกหน้าซูชิสั่งเพิ่มได้ ราคาคำละ 320 เยน |
 |
| คำแรก เริ่มด้วย "Otoro" เลย ชิ้นใหญ่ หนามากๆ มองไม่เห็นข้าว ไขมันแทรกซึม อร่อยสด ละลายในปาก |
 |
| คำที่สอง "Ika" หรือหน้าปลาหมึก สดมากทีเดียว ไม่เหนียว เคี้ยวง่าย |
 |
| คำที่สาม "Uni" ไข่หอยเม่น หวานหอม แบบพูนๆ สดมากๆ ไม่มีคาวเลย คำนี้ให้ 10 ดาว |
 |
| คำที่ 4 "Kuruma Ebi" หรือว่า กุ้งลายเสือ ตัวใหญ่ หวาน สดอร่อย |
 |
| คำที่ 5 และ 6 ไข่หวาน (Tamakoyaki) และโรลสาหร่ายทูน่า Akami (ทูน่าเนื้อแดง) ไข่หวานมาแบบใหม่ๆ ร้อนๆ ไม่เย็นชืดเหมือนบางร้านที่ทำทิ้งไว้นานแล้ว ส่วนข้าวห่อสาหร่ายทูน่า ก็ข้าวน้อย เนื้อเยอะ สดมากๆ เช่นกัน |
 |
| คำที่ 7 "Chutoro" สดอร่อยแต่เหมือนว่าจะมีไขมันแทรกน้อยไป จนดูแดงเหมือน Akami |
 |
| คำที่ 8 "Tai" หรือหน้าปลาตะเพียนทะเล สดดีเหมือนกัน |
 |
| คำสุดท้ายหน้า "Anago" หรือปลาไหลทะล ชิ้นใหญ่ มาครึ่งตัวในคำเดียว |
 |
| ปิดท้ายด้วยซุปมิโสะ ล้างปาก อิ่มอร่อยไปอีกหนึ่งมื้อ แนะนำกันเลยที่ Daiwa Sushi ร้านซูชิน่าลองอีกแห่งในตลาดปลา Tsukiji |
