ร้านข้าวหน้าปลาไหลนาโกย่า
Unagi Horaiken
ปิดท้ายค่ำคืนด้วยมื้อเย็นแสนอร่อยกับข้าวหน้าปลาไหล ร้านดังแห่งเมืองนาโกย่า Unagi Horaiken มีหลากหลายสาขาให้ลิ้มลอง สะดวกแถวไหน ไปแถวนั้น
 |
| รีวิวร้านข้าวหน้าปลาไหล Unagi Horaiken |
 |
| ส่วนสาขาของร้าน Unigi Horaiken ที่จะพาไปวันนี้ อยู่ที่ห้าง Matsuzakaya ตึก South ชั้น 10 มาง่ายๆ ด้วย Subway สถานี Yabacho |
 |
| จาก Subway ออกทางออกที่เขียนว่าห้าง Matsuzakaya |
 |
| กดลิฟต์ไปชั้น 10 กันเลย ชั้นนี้จะเป็นชั้นที่รวมร้านอาหารไว้มากมาย มองหาร้านหน้าตานี้ไว้ Unagi Horaiken ร้านเปิดทุกวัน 11.00 - 22.00 น. (Last order 21.00 น.) |
 |
| หาที่นั่งกันก่อน คนเยอะมากมาย |
 |
| เอาเมนูมาส่องกันก่อน มีแบบภาษาอังกฤษพร้อมรูปประกอบ เข้าใจง่าย มากันถึงที่นี่ร้านต้นตำรับแล้ว แนะนำเมนูบนสุดเลย Hitsumabushi มี 2 size ธรรมดา 3,100 เยน และ 4,300 เยน (ใหญ่พิเศษ) |
 |
| รอไม่นานก็มาเสิร์ฟ ทันใจจริงๆ มีข้าวหน้าปลาไหลหนึ่งชามใหญ่ เครื่องปรุงอย่างหอมซอย วาซาบิ สาหร่ายและ ซุปกา (ที่ใส่ไว้ในเหยือกเล็กๆ คล้ายแจกัน) |
 |
| ก่อนจะทานเอาวิธีทานมาดูกันก่อน การทานข้าวหน้าปลาไหลแบบ Hitsu-mabushi เป็นการทานแบบญี่ปุ่นดั้งเดิม สรุปสั้นๆ คือ แบ่งเป็น 4 ส่วน แล้วทานแต่ละส่วนต่างๆ วิธีการปรุงกัน เพื่อให้ได้ลิ้มชิมรสชาติหลากหลาย โดย 3 ส่วนแรกจะแตกต่างกัน ส่วนสุดท้ายนั้น ให้เลือกว่า ที่ทานไป 3 ส่วนแรก ชอบแบบไหนก็ซ้ำแบบนั้นปิดท้าย |
 |
| เริ่มจากข้าวหน้าปลาไหลที่อัดปลามาเต็มๆ ชามแบบไม่เห็นข้าวโผล่มาเลย |
 |
| เอาพายไม้มาตัดแบ่งเป็น 4 ส่วนทานทีละส่วน |
 |
| แบบแรก..ออริจิ (นัล) ทานเพียวไม่ต้องปรุงเพื่อให้ได้รสสัมผัสของปลาไหลย่างจากธรรมชาติแท้ๆ |
 |
| หลังจากที่ส่วนแรกหายวับไปกับตาอย่างรวดเร็ว อย่าให้ขาดตอน จัดส่วนที่สองไป โดยการโรยสาหร่าย ต้นหอมซอยและวาซาบิลงไป แบบนี้จะได้รสชาติที่อร่อยเข้มข้นขึ้น |
 |
| ส่วนที่สาม ทำแบบส่วนที่สอง แต่ให้เทซุปกาลงไปด้วย อันนี้เป็นแนวข้าวต้มหน่อย ต้องลอง |
 |
| ส่วนสุดท้าย ชอบแบบไหน จัดแบบนั้นซ้ำอีกรอบ ส่วนตัวแล้วชอบแบบที่สอง รสชาติเข้มข้น ถูกปากคนไทยเราๆ อร่อยเหาะไปเลยมื้อนี้ ใครมาเที่ยวนาโกย่า แนะนำร้าน Unagi Horaiken กันเลย 1 ในร้านห้ามพลาดที่ต้องมาแวะชิมกันที่เมืองนี้ |
